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El jugo de frutas agrega dulzura y sabor a este sabroso plato de frijoles y arroz.
Preparation Time
- 15 minutes
Cooking time
- 15 minutes
Number of servings
- 4
Ingredients
- 1 1/2 tazas arroz integral
- 1 cucharada aceite de canola
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 lata de 15 onzas frijoles negros, escurridos y enjyagados
- 3/4 taza jugo de naranja o de piña
- 1/2 cucharadita pimienta de jamaica
- al gusto pimiento negra
Directions
- Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones en el paquete del arroz.
- Mientras se cocina el arroz, saltee la cebolla en aceite en una sartén.
- Agregue frijoles negros, jugo de naranja, pimienta de jamaica y pimienta. Triture algunos frijoles con una cuchara para obtener una consistencia más espesa. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se absorba en su mayoría, revolviendo ocasionalmente.
- Sirva frijoles negros sobre arroz.
Cantidad de porciones 4, Tamaño de la porción 1 taza, Calorías 120, Grasa total 2.5 g, Grasa saturada 0 g, Grasas trans 0 g, Colesterol 30 mg, Sodio 170 mg, Carbohidratos totales 20 g, Fibra 1 g, Azúcares totales 1 g, Incluye 0 g de azúcares agregados, proteína 4 g, vitamina D 0 mcg, calcio 24 mg, hierro 1 mg, potasio 98 mg
Tips
Idea de menú:
Cocine en un microondas una verdura verde para completar rápidamente esta comida.Consejos:
Enrolle las sobras en una tortilla de harina para obener un burrito rápido.Ahorre dinero en frijoles: Hierva frijoles secos al llegar a casa del supermercado. Empaque 1 1/2-2 tazas de frijoles rehidratados, aproximadamente el valor de una lata, en bolsas de plástico y póngalos en el congelador.
