Frijoles, habichuelas y otros

Parte 2. Beneficios de los frijoles y habichuelas en nuestra salud.

Heart with beans. Corazon con frijoles-habichuelas

La legumbre es una proteína vegetal naturalmente baja en grasa que además es rica en nutrientes como la fibra dietética, el hierro, el folato y otros.  La fibra ayuda a una buena digestión, el hierro fortalece  nuestro sistema inmunológico protegiéndonos contra enfermedades e infecciones. Las legumbres se recomienda para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, presión arterial alta, diabetes tipo 2, anemia y para control de peso. Los alimentos con alto contenido de proteína ayudan al cuerpo a generar, conservar y reparar el tejido.  Para información sobre proteínas saludables y sin grasa saturada como las habichuelas, los garbanzos, las lentejas, los frijoles y otras legumbres; toque AQUI y podra ver 10 consejos para una buena dieta vegetariana. Le compartimos esta receta de arroz y frijoles estilo caribeño AQUI 

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Author(s)

Awilda Muniz
Nutrition Connections Teacher
Lead Extension Teacher
Phone: (603) 641-6060
Office: Cooperative Extension, Taylor Hall, Durham, NH 03824

Zeanny Egea Alvarado
Nutrition Connections Teacher
Extension Teacher
Phone: 603-788-4961
Office: Cooperative Extension, Taylor Hall, Durham, NH 03824