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May 14, 2020
La legumbre es una proteína vegetal naturalmente baja en grasa que además es rica en nutrientes como la fibra dietética, el hierro, el folato y otros.  La fibra ayuda a una buena digestión, el hierro fortalece  nuestro sistema inmunológico protegiéndonos contra enfermedades e infecciones. Las legumbres se recomienda para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, presión arterial alta, diabetes tipo 2, anemia y para control de peso.
April 30, 2020
Los frijoles son una gran fuente de proteína, ricos en fibra y tienen buena vida útil.  Se pueden utilizar en sopas, ensaladas, guisos y más. Incluyen, pintos, negros, lima, guisantes de ojo negro, garbanzos, guisantes y lentejas. Están disponibles en formas secas, enlatadas y congeladas. También proporcionan otros nutrientes como el hierro, el zinc, folato y el potasio. Los frijoles preparados o enlatados pueden ser un ahorro de tiempo, pero cuando se utilizan frijoles secos tendrá que suavizarlos sumirgiéndolos en agua. 

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